Tortiglioni al Pesto Giallo...di Fagiolini!

Name: Tortiglioni al pesto giallo...di fagiolini!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di tortiglioni; 3 manciate di fagiolini gialli; 30 g di pinoli; 5 foglie di basilico; 1 cucchiaio di grana padano; olio di oliva; sale

Pasta condita con fagioli verdi.

Antipasto

3 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

250 g di tortiglioni
3 manciate di fagiolini gialli
30 g di pinoli
5 foglie di basilico
1 cucchiaio di grana padano
olio di oliva
sale

Preparazione

Dopo averli lavati e spuntati, lessiamo i fagiolini in acqua salata per circa 10'-15 minuti, quindi li scoliamo bene.
Caliamo i tortiglioni in abbondante acqua salata.
Un paio di minuti prima che siano cotti, prepariamo il pesto passando al mixer i fagiolini ridotti in pezzi piccoli, i pinoli, il basilico, il grana padano, l'olio e il sale.
Terminata la cottura, scoliamo la pasta, la trasferiamo in una ciotola, aggiungiamo il pesto di fagiolini, un bel un filo d'olio d'oliva e mescoliamo.

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