Melanzane all'orientale

Name: Melanzane all'orientale
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 Kg di melanzane; 4 cucchiai di olio di oliva; 1 cipolla; 425 gr di ceci lessati; 300 gr di pomodori pelati o di polpa; 2 bicchieri di acqua; sale q.b; pepe (a piacere)

Non bisogna farsi ingannare dal nome: gli ingredienti fanno parte delle nostre abitudini alimentari. La loro combinazione é particolare, ma determina un sapore davvero favoloso.

Contorni

4 porzioni

20 min

40 min

media

319 Kcal

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30

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Ingredienti

1 Kg di melanzane
4 cucchiai di olio di oliva
1 cipolla
425 gr di ceci lessati
300 gr di pomodori pelati o di polpa
2 bicchieri di acqua
sale q.b
pepe (a piacere)

Costo stimato: 3.97€ (0.99€/Porzioni)

Preparazione

Lavare le melanzane, eliminare i piccioli e tagliarle a tocchetti. Mettere dell'olio in una padella, farlo riscaldare bene, buttarvi le melanzane e farle rosolare per circa 5 minuti. Quindi disporle in una pirofila.
Sbucciare ed affettare grossolaneamente la cipolla; farla dorare nell'olio di frittura delle melanzane e trasferirla nella pirofila, sopra le melanzane
Aggiungere i ceci, il pomodoro ed irrorare con i quattro cucchiai di olio; salare e pepare. Bagnare con l'acqua e far crogiolare per cinque minuti sul fuoco.
Inrodurre, quindi, la pirofila nel forno preriscaldato a 220 e lasciarvela per 40 minuti.. Si servono tiepide; il giorno dopo sono ancora più buone.

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