Patate dolci al forno con salsa leggera allo Skyr

Preparazione

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  Tagliate le patate dolci a metà e bagnate la polpa con il succo di limone per evitare che si ossidano. Poi, con il coltello, formate un reticolo sulla polpa.
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  Mescolate l'olio d'oliva, il sale, il pepe, le erbe aromatiche e la paprica. Spennellate la polpa delle patate con questa preparazione.
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  Preriscaldate il forno a 180°.
  Mettete le patate dolci su una leccarda ricoperta da carta da forno ed infornatele per 40/50 minuti (il tempo dipende dalla grandezza delle patate) a 180°C (forno ventilato).
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  Nel frattempo preparate la salsa allo Skyr:
  Mescolate lo Skyr, il sale, il pepe, l'erba cipollina sminuzzata, il succo di limone e l'olio d'oliva.
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  Verificate la cottura della patate dolci: la polpa deve essere morbida. Il piatto è pronto!