Ammollate la gelatina in acqua fredda amalgamate l'albume con lo zucchero, la farina, un pizzico di sale ed il succo d'arancia lasciate addensare sul fuoco ed unite la gelatina strizzata.
Sul fondo dei vostri bicchierini adagiate un biscotto e coprite con la crema calda lasciate raffreddare e solidifcare in frigo.
Ci sarebbe andata bene un'aggiunta di panna montata ma avevo solo la confezione da un litro in casa e non andava di aprirla per usarne neppure 100 g.
Quando la simil-bavarese sarà rappresa prepariamo la copertura:alla mezza bustina di tortagel aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero ed i liquidi ed una puntina di colorante lasciamola intiepidire e versiamola nei nostri bicchierini.
Decorate con cioccolato bianco, scaglie di mandorle, due fettine di arancia fresca e una fogliolina di menta.
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