Brownies Vegan con lamponi

Preparazione

• Inserite le gocce di cioccolato nel frigorifero.
• Accendete il forno a 180°.
• Prendete una ciotola ed inserite le polveri: il cacao, la farina di riso e il lievito.
  In una ciotola aggiungere la purea di mela, il limone, l' olio e l' acqua ed amalgamate il tutto.
• Aggiungete lo zucchero di canna e continuate a mischiare.
  Poco per volta incorporate le polveri: mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Unire le gocce di cioccolato.
  Prendete una teglia dal diametro 20 x 20 cm (non prendetela troppo larga altrimenti il brownies vi risulterà basso) e ricopritela con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.
• Inserite il composto nella teglia, livellare e decorare con lamponi.
  In forno per 30- 35 minuti circa, a seconda dei forni.
• Mi raccomando assicuratevi che sia cotta soprattutto al centro, se vedete che la superficie è ancora "budinosa" lasciatela cuocere ancora per qualche minuto.
  Servire fredda di frigorifero con della salsa di lamponi.