Con la farina fare la fontana ; al centro mettere uova e zucchero e sbattere con la forchetta qualche minuto. Aggiungere piano piano la farina e il lievitoe scorza.
Stendere la pasta ottenuta non troppo sottilmente e ritagliare tanti rettangoli con la rotellina dentata.
Friggere i crogetti in abbondante olio ,passarli nella carta assorbente e cospargerli di zucchero a velo.
Aggiungo una nota golosa personale: Poichè durante la frittura i crogetti si gonfiano,ma restano molto morbidi,si prestano bene ad essere riempiti di Nutella ............Provare per credere ; )
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Buono