Crostata frolla-fragola con crema e fragole

Ingredienti

Ingredienti per la frolla:

• 300 g di farina;
• 100 g di margarina;
• 120 g di zucchero;
• 1/2 bustina di lievito;
• 1 uovo e 1 un tuorlo;
• 3 cucchiai di succo di fragola;

Ingredienti per la crema:

• 250 ml di latte;
• 4 tuorli;
• 80 g di zucchero;
• 35 g di amido di mais;
• La buccia di un limone;
• 1 noce di burro;

Per le fragole:

• 6-7 fragole;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• il succo di un limone.

Preparazione

• Iniziamo!Prima di tutto preparate le fragole un’oretta prima di iniziare a preparare il resto. Lavatele, togliete il picciolo e tagliatele a pezzetti. Ponetele in frigo con il succo di limone e lo zucchero.
  
  Preparate la frolla: Unite la farina, la margarina, lo zucchero e le uova. Amalgamate bene gli ingredienti: a questo punto fate un buchino nel centro e mettetevi il lievito e i tre cucchiai di succo di fragola che otterrete dalle fragole preparate in precendenza!!Unite bene e mettete la frolla in frigo.
  
  A questo punto partiamo con la crema:
  
  Fate scaldare il latte con la scorza di limone. Intanto sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero e quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite l’amido di mais. Versate a filo il latte nelle uova e sbattete il tutto. Riportate poi tutto sul fuoco e continuate a mescolare fino ad ottenere la crema. Spegnete il fuoco unite un noce di burro (questa crema di mette in forno!).
  
  Ora assembliamo la crostata!! Imburrate e infarinate una tortiera da insalata. Stendete qui la frolla lasciando i bordi più alti. Mettete sotto le fragole…
  
  …sopra la crema e decorate con gli avanzi di frolla!!Infornate per 40 minuti a 180 !!!

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