La torta delizia di consiglia

Dessert

4 porzioni

facile

30 min

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È uno dei classici della pasticceria italiana ed è il dolce giusto per il pranzo della domenica o per un occasione speciale.

Ingredienti

• un pan di spagna di 20-22 cm di diametro
• 300 g di farina di mandorle
• 300 g di zucchero
• un uovo
• la buccia di un'arancia grattugiata fine
• un bicchiere di bagna per dolci aromatizzato al maraschino
• gelatina di albicocche

Preparazione

• Preparare l'impasto delizia, che servirà per farcire la torta, impastando assieme la farina di mandorle, lo zucchero e l'uovo e aromatizzando con la buccia dell'arancia.
  Dividere il pan di spagna in due strati.
• Si appoggia il primo sul piatto di servizio e si bagna con metà della bagna preparata.
• Si farcisce con la crema di mandorle diluita con un po' di liquore e si copre con l'altro disco di pan di spagna.
• Si procede quindi con la decorazione: con la bocchetta schiacciata si prepara un intreccio a canestro sulla parte superiore. Ai lati, invece con uno zigzag fitto con la bocchetta a stella.
• Si lascia riposare per una notte, e si cuoce a 250 °C per 5 minuti circa . Appena tolta dal forno, spennellare la torta con la gelatina.

Alberodellacarambola

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