Le coccole della mia infanzia: Polenta fritta con lo zucchero

Preparazione

• Tagliare la polenta a rettangoli di circa 2- 3 cm di spessore; scaldare in un padellino l'olio.
• Verificare con uno stuzzicadente di legno se l'olio è a temperatura e mettere a friggere i pezzi di polenta rigirandoli ogni tanto.
• Toglierli dal fuoco quando sono belli dorati. Asciugare con carta assorbente e rigirare nello zucchero.