Polenta pasticciata con pancetta

Ingredienti

• 300 g di polenta gialla
• 100 gr pancetta a cubetti (o prosciutto cotto a cubetti)
• 2 uova
• 100 ml di panna

Preparazione

• Fate rosolare la pancetta (o il prosciutto tagliato a listarelle) in olio ben caldo.
• Aggiungere poi la polenta a cubetti facendola rosolare a sua volta per circa 5 minuti.
• Sbattere a parte 2 uova e mescolarle con la panna.
• Aggiungere poi questo composto alla polenta e mescolare il tutto per bene, facendo cuocere l'uovo ma senza lasciare che la cremina si asciughi.

Attrezzatura da cucina

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