Mescolare il burro morbido con miele e panna fino ad ottenere una crema soffice. Separare albume e tuorlo e mescolare tuorlo e latte. Unire il latte alla farina senza fare grumi.
Aggiungere lo zucchero e il lievito al composto di burro e mescolare. Montare l'albume e aggiungerlo al composto di burro.
Unire i due composto e impastare. Tirare una sfoglia sottile 3cm e tagliarla a rombi.
Spennellare con tuorlo e latte e cuocere a 180° per 14 minuti o fino a quando non scurisce bene.
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