Madeleine con gocce di cioccolato

Ingredienti

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 cucchiai di lievito
• un uovo
• 200 ml di latte
• 50 g di burro
• gocce di cioccolato

Preparazione

• Mescolato il burro allo zucchero e subito dopo il latte ottenendo una crema liscia. Separato l'albume dal tuorlo e messo da parte; aggiunto il tuorlo alla crema mescolando energicamente.
• Montato l'albume a neve e incorporato pian pianino alla crema; a poco a poco aggiunto la farina setacciata con il lievito ed infine aggiunto le gocce di cioccolato.
• Preso la teglia per le medeleine, ho versato il composto ed ho infornato a 190°per 20 minuti circa.

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