Muffin con farina di castagne, pinoli e uvetta

Ingredienti

• 250 g di farina di castagne
• 120 g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci non vanigliato
• 5 cucchiaini di cacao amaro in polvere
• 260 ml di latte
• 40 g di olio
• 20 g di uvetta
• 20 g di pinoli
• granella di zucchero per la decorazione

Preparazione

• In una capiente ciotola unite tutti i componenti solidi, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il cacao.
• Poi molto semplicemente unire i componenti solidi a quelli liquidi ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere l'uvetta e mescolare, versare il prodotto ottenuto nei pirottini di carta e cospargere pinoli e granella di zucchero.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15-17 minuti.

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