Pie de limon ricetta peruviana

Name: Pie de limon ricetta peruviana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 tazze di biscotti tipo oro saiwa; ½ tazza di burro senza sal sciolto; 1 latta da 400 g di latte condensato; Da 1/3 a ½ tazza di succo di limone spremuto; 4 tuorli leggermente sbattuti; 4 bianchi di uovo; ¾ di tazza di zucchero

Dessert

4 porzioni

30 min

20 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
7

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Ingredienti

per la base:

2 tazze di biscotti tipo oro saiwa
½ tazza di burro senza sal sciolto

per il ripieno:

1 latta da 400 g di latte condensato
Da 1/3 a ½ tazza di succo di limone spremuto
4 tuorli leggermente sbattuti

per lo strato più superficiale:

4 bianchi di uovo
¾ di tazza di zucchero

Preparazione

In un recipiente mischiate i biscotti col burro fuso. Schiaccate sul fondo e sui lati di un tegame del diametro di circa 30 cm. Mettetelo nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Ritirate dal forno e lasciate raffreddare. Per il ripieno mischiate il latte condensato con il succo di limone e i tuorli. Versate sopra il fondo di biscotti nel tegame e rimettete in forno per altri 15 minuti.
Ritirate dal forno e fate raffreddare.Sbattete i bianchi finchè non diventano spumosi, aggregate gradualmente lo zucchero e continuate a sbattere finché non siano montati a neve.
Distribuite la spuma creata sugli strati precedenti e con l?aiuto di una forchetta o di un cucchiaio formate delle piccole punte come fossero delle meringhe.
Rimettete nel forno finché lo strato superficiale non sia leggermente dorato. Quando si sarà raffreddato, sarà più facile tagliare il pie. Se volete decorate con fettine di limone.

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