Montate i bianchi a neve, in un'altra ciotola montate la panna. a parte sbattete i tuorli con lo zucchero e unite molto delicatamente mescolando dall'alto verso il basso la panna e infine gli albumi.
Ora prendete uno stampo bello capiente da plumcake e foderatelo con l'alluminio, mettete uno strato di briciole di torrone, e metà della crema, poi fate uno strato di torrone e spennellate sopra un paio di cucchiai di liquore.
Poi mettete la restante panna, il torrone e un paio di cucchiai di liquore coprite con l'alluminio e mettete il semifreddo in freezer a congelare. Tirate fuori il semifreddo dal freezer un'ora prima di servire.
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