Torta alla crema di marroni e pere

Ingredienti

Ingredienti per 6/8 persone:

• 170 g di burro
• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina
• 100 g di crema/marmellata di marroni
• 200 g circa di pere sciroppate
• 1/2 bicchiere del loro sciroppo
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di vaniglia o l’interno di mezza bacca
• un cucchiaio raso di lievito per dolci
• un cucchiaio di cacao
• zucchero a velo

Preparazione

• Una buonissima torta di marroni e pere.
• Preparate tutti gli ingredienti.
  
  Accendete il forno a 180/200 gradi.
  
  Foderate con carta da forno o imburrate una teglia di circa 22/24 cm di diametro.
  
  Sciogliete il burro a bagno maria.
  
  Tagliate le pere a tocchetti, diluite la crema di marroni con 1/2 bicchiere del loro sciroppo. Setacciate la farina con il lievito.
  
  Frullate gli albumi con un cucchiaio di zucchero. Frullate per 5 minuti i tuorli con il restante zucchero. Unite la farina, la vaniglia, il burro fuso e il sale, amalgamate con cura. Aggiungete gli albumi mescolando dall’alto verso il basso.
  
  Versate circa metà dell’impasto in una ciotola, aggiungete i pezzetti di pera e mescolate.
  
  Aggiungete all’impasto rimasto il cacao, la crema di marroni e amalgamate tutto.
  
  Versate l’impasto nello stampo, a cucchiaiate, alternando un cucchiaio di impasto bianco con uno alla crema di marroni.
• Infornate per circa 35/40 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura. Lasciate raffreddare poi spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.
  
  Ciao e buon dessert!
  
  Marmellata di castagne
  
  Montebianco

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