Torta di patate al cioccolato

Ingredienti

• 1 Kg di patate
• 75 g cacao dolce in polvere
• 12 cucchiai di zucchero pari a 250 g
• 250 g di panna fresca
• un pizzico di sale
• 70 g di mandorle tritate
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Lessare le patate a vapore con la buccia, spellarle e passarle allo schiacciapatate.
• Accendere il forno a 180 gradi.
• Raccogliere il purè ed unire lo zucchero, il sale il cacao e montare con le fruste, poi unire la panna le mandorle e il lievito.
• Imburrare una teglia diametro 26 e cospargere di pangrattato e scuotere l'eccesso.
• Versare il composto nella teglia livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e mettere in forno per 50 minuti.
• Dopo 35 minuti di cottura coperire con carta argentata.
• Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.

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