Torta marron glaces di valentina gigli

Ingredienti

• 7 uova a temperatura ambiente
• 180 g zucchero
• 150 g farina 00
• 30 g cacao amaro

Crema di marroni:

• 340 g crema di marroni vanigliata
• 5 dl di panna fresca da montare
• marron glaces in pezzi
• Per la bagna

sciroppo di zucchero:

• 400 g acqua + 300 g zucchero
• rum per aromatizzare

Decorazione:

• sciroppo allo Strega
• 3 marron glaces interi
• ventagli di cioccolato

Preparazione

• Montare le uova con lo zucchero finchè il composto sarà ben gonfio e spumoso, poi unire poco alla volta la farina ed il cacao setacciati facendo attenzione a non smontare il composto.
• Imburrare ed infarinare 2 teglie e cuocere a 180 gradi per 20 - 25 minuti.
• Tagliare i pan di spagna in 3 dischi ciascuno ed inzuppare ogni disco con la bagna.
• Montare la panna ed unire la crema di marroni.
  Tagliare i marron glaces in pezzetti.
• Farcire ogni disco con la crema ottenuta e spolverare con i pezzetti di marron glaces, fino ad eseurimenti dei dischi.
• Ricopire il tutto con la crema avanzata e decorare con i marron glaces ed i ventagli di cioccolato.
• Tenere il frigo fino al momento di servirla.
  E' una torta veramente buona.

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