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Baccala al battuto di carote

Il baccalà al battuto di carote: un piatto di pesce povero della tradizione del sud, originalissimo per gusto e colore.

Portata principale
2 porzioni
15 min
40 min
facile
536 Kcal
Baccala al battuto di carote
  • (4.3/5 - 20 voti)
  • 2
  • 137
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Ingredienti

2
Costo stimato: 5.62€ (2.81€/Porzioni)

Preparazione

  • Una volta dissalato il baccalà è pronto per essere cucinato. Riducete a julienne le carota, tritate la cipolla, il sedano e il prezzemolo e ponete tutto in una casseruola larga e bassa con l'olio, regolate con pochissimo sale. A fiamma bassa lasciate appassire per una decina di minuti.
  • Quindi aggiungete i tranci di baccalà, spolverate col pepe bianco, rosolateli 5 minuti per parte e aggiungete il vino. Lasciate sobollire per altri 30 minuti circa a fuoco medio, rigirando a metà cottura.
  • Il vostro baccalà al battuto di carote è pronto per essere servito in tavola ben caldo.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 535Kcal
  • Carboidrati: 34.9g
  • Lipidi: 8.2g
  • Grassi saturi: 1.4g
  • Proteine: 51.7g
  • Fibre: 21.4g
  • Zucchero: 25.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (952g)
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Baccalà con panna, la ricetta tradizionale portoghese


I Ilaesse

Domande:




Commenti dei membri:

15/11/2013

Mi propongo di farlo cuocere dalla mia amica,sotto le feste!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
15/11/2013

Fatto

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