Carbonara di asparagi e pancetta!

Ingredienti

• 1 mazzo di asparagi
• pancetta a cubetti
• 2 uova
• parmigiano reggiano
• panna fresca
• sale
• pepe
• olio evo

Preparazione

• Lavate gli asparagi,tagliate i gambi a rondelle lasciando intere le teste e metteteli a parte.
  in una padella cuocete la pancetta con un po di olio,rosolatela bene e mettetela a parte,nello stesso sughetto della pancetta cuocete gli asparagi aggiungendo ogni tanto un po di acqua fino a quando non saranno cotti.
  in un piatto sbattete le uova intere con il formaggio mettete un po di panna ,sale e pepe.
  quando gli asparagi sono cotti aggiungete la pancetta e rosolate il tutto x un paio di minuti,cuocete la pasta(io ho cotto gli spaghetti) scolatela e ripassatela sulla fiamma con gli asparagi e la pancetta ,togliete dal fuoco x ultimo versate le uova aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura dalla pasta mescolate velocemente e servite! buon appetito!!!!!

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