Carbonara con asparagi

Name: Carbonara con asparagi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di spaghetti; 2 uova; 200 g di pancetta; 80 g di pecorino romano; sale pepe; un mazzo di asparagi; olio E.V.O. q.b.

Portata principale

3 porzioni

facile

35 min

650 Kcal

Una ricetta molto semplice per un risultato più che soddisfacente!

Ingredienti

300 g di spaghetti
2 uova
200 g di pancetta
80 g di pecorino romano
sale pepe
un mazzo di asparagi
olio E.V.O. q.b.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Lessare gli asparagi ,usare solo le punte,in una padella ,aggiungere l’olio e fare soffriggere
la pancetta tagliata a dadini,poi aggiungere gli asparagi.
Per farli insaporire,mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta,in una ciotola , battere le uova , con il pecorino, sale e pepe,cotta la pasta , e versarla nella ciotola mescolare , bene per incorporare l’uovo e il formaggio dopo di chè , versare la pancetta con gli asparagi,impiattare e servire subito caldissimo.