Cucina vicentina parte prima: ravi al lardo

Name: Cucina vicentina parte prima: ravi al lardo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di rape; 100 g di lardo (di buona qualità, ascoltate la Giuli); 1 cipolla; 1 spicchio d'agliobrodo di carnesale; pepe

Questo piatto di rape al lardo è semplice ma anche saporito!

Portata principale

8 porzioni

20 min

30 min

facile

Cucina vicentina parte prima: ravi al lardo

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Ingredienti

1 kg di rape
100 g di lardo (di buona qualità, ascoltate la Giuli)
1 cipolla
1 spicchio d'agliobrodo di carnesale
pepe

Preparazione

Scaldate la lama di un coltello e battete il lardo riducendolo in poltiglia.
Mettetelo in un tegame e aggiungetevi la cipolla e lo spicchio d'aglio a fettine.
Fate appassire, unendovi le rape tagliate a fette fini con le loro fogliette.
Aggiungete mezzo mestolo di brodo e lasciate cuocere circa trenta minuti.
Salate e pepate.
Servite con dei crostoni di pane.

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