Patate ripiene al forno con pancetta e formaggio

Name: Patate ripiene al forno con pancetta e formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 patate medie; olio d'oliva; 100 gr di pancetta; 1 cipolla; 100 gr di emmental grattugiato; 150 ml panna fresca; 25 gr di erba cipollina

Oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima che piacerà a tutta la famiglia (anche ai più piccoli): le patate ripiene con pancetta e formaggio. Per prepararle vi serviranno pochissimi ingredienti, scoprite subito quali sono e provate anche voi questo gustoso piatto!

Portata principale

4 porzioni

15 min

1 h 20 m

facile

457 Kcal

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333

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Ingredienti

4 patate medie
olio d'oliva
100 gr di pancetta
1 cipolla
100 gr di emmental grattugiato
150 ml panna fresca
25 gr di erba cipollina

Costo stimato: 4.79€ (1.2€/Porzioni)

Materiale

Carta alluminio
padella
ciotola

Preparazione

Lavate le patate ed asciugatele.
Avvolgetele nella carta alluminio ed infonatele per circa 1 ora a 180°C (la polpa deve essere cotta)
Mentre le patate cuociono preparate il ripieno:
Rosolate le cipolle con un po' d'olio d'oliva, Poi aggiungete la pancetta a cubetti e continuate la cottura. Una volta pronto il composto, mettetelo in una ciotola.
Quando le patate saranno cotte, prelevate la polpa (attenzione a non rompere la buccia) ed aggiungetela alla preparazione precedente. Incorporate anche la panna fresca, l'emmental grattugiato e l'erba cipolllina sminuzzata. Quindi mescolate e condite a vostro piacimento.
Adesso riempite le bucce di patata con questa preparazione e ripassatele in forno per circa 15 minuti a 180°C.
Le patata ripiene sono pronte. Per dare un tocco di colore potete spolverare la superficie con un po' di erba cipollina.

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Consigli:

Cosa posso utilizzare al posto della pancetta per preparare le patate ripiene?
La carne macinata è un'ottima idea per sostituire la pancetta.

Posso conservare le patate ripiene?
Sì. Massimo 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico tipo Tupperware

Posso congelare le patate ripiene?
No. Vi sconsigliamo di congelare questo piatto