Far breton

Ingredienti

• 4 uova
• 170 g di zucchero semolato
• 200 g di farina 00
• 1/2 cucchiaino di sale
• 75 cl latte tiepido
• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 1 cucchiaio di rhum
• 20 prugne secche denocciolate
• 1 mela
• poco burro

Preparazione

• Sbattete le uova con lo zucchero fino a far sciogliere lo zucchero. Incorporate la farina e il sale fino a ottenere un impasto liscio.
• Aggiungete il latte, il rhum e l'essenza di vaniglia. Imburrate leggermente uno stampo per torte e ponete sul fondo le prugne e la mela sbucciatata e tagliata a fettine.
• Versate sopra l'impasto e, se volete, qualche fiocchetto di burro per proteggere la superficie del dolce.
• Infornate a 240° per 5 minuti e poi regolate il forno su 170° per 40 minuti circa. Togliete dal forno e lasciate intiepidire.
• Sformate la torta dallo stampo ponendola su un piatto da portata e cospargetela di zucchero a velo.

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