Frittata di cipolle, la ricetta gustosa e facilissima da preparare

Preparazione

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  Come prima cosa sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili con la mandolina.
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  Versate dell'olio d'oliva in padella e aggiungete le cipolle a lamelle, quindi cuocete per circa 10 minuti con coperchio a fuoco medio mescolando di tanto in tanto (le cipolla devono essere appassite e tenere)
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  Nel frattempo sbattete velocemente le uova in una ciotola. Poi aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e mescolate per bene il composto.
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  Quando le cipolle sono pronte disponetele in modo omogeneo sul fondo della padella. Poi aggiungete il composto con le uova sbattute assicurandovi che sia ben distribuito (vi consigliamo di prendere la padella dal manico e farla rotare). Quindi cuocete la frittata per circa 7 minuti a fuoco medio/basso con il coperchio.
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  Passato questo tempo, controllate se i bordi si staccano con facilità e se la base è cotta bene. Quindi girate la frittata di cipolle aiutandovi con un piatto (o con un coperchio piatto).
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  Lasciate scivolare la frittata in padella e continuate la cottura dell'altro lato per circa 4/5 minuti a fuoco medio senza coperchio
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  La frittata di cipolla è pronta. Potete servirla calda, tiepida o fredda. A voi la scelta!