Frittata con funghi e prosciutto cotto

Ingredienti

• 4 uova
• 1 fetta di prosciutto cotto (non troppo sottile)
• 80 gr di funghi champignon
• 1 spicchio d'aglio
• 100 ml di panna fresca
• Sale
• Pepe
• olio d'oliva
• 2 rametti di prezzemolo

Preparazione

• Lavate i funghi, poi tagliateli a fettine.
  Sbucciate lo spicchio d'aglio e tagliatelo pezzetti. Soffriggete il tutto in padella a fuoco medio con un un filo d'olio d'oliva per circa 5 minuti. Mettete da parte.
• Sbattete le uova in una ciotola, poi mescolatele con la panna fresca e aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo tagliate anche la fetta di prosciutto a pezzetti.
• Adesso versate in una padella antiaderente l'impasto della frittata. Quando i bordi iniziano a staccarsi e quando la superficie è ancora umida e cremosa, aggiungete la preparazione funghi/aglio e poi i pezzetti di prosciutto.
• Se preferite una frittata non troppo cotta, lasciatela in padella ancora 1 minuto. Altrimenti vi serviranno un paio di minuti per una cottura ottimale.
• Servite la frittata in un piatto da portata e spolverate con del prezzemolo sminuzzato. Buon Appetito!

Attrezzatura da cucina

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