Gamberoni alla creola

Ingredienti

• 400 g di code di gamberi sgusciati
• 220 g di farina
• lievito in polvere per torte salate
• 1 uovo
• 100 ml di acqua frizzante
• 100 g di cocco essiccato
• 1 cucchiaio di paprica dolce
• sale pepe

Preparazione

• Preparate una pastella mescolando 120 g di farina, lievito, una presadi sale, l'uovo e l'acqua.
  In un piatto setacciate la farina rimasta, con una presa di sale, la paprika il pepe misto macinato fresco.
• In un secondo piatto versate la farina di cocco.
  Prendete i gamberi, sgusciateli cercando di mantenere la coda intatta, passateli nella farina condita, poi in pastella ed infine nel cocco essiccato, friggeteli in olio bollentissimo!!!
  Serviteli accompagnandoli con salsa Creola, di cui al più presto vi darò la ricetta!!!
  Bacioni!

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