Gratin dauphinois, il piatto unico gustoso e facile da preparare

Name: Gratin dauphinois, il piatto unico gustoso e facile da preparare
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di patate; 400 ml di latte; 1 spicchio di aglio; 150 ml di panna liquida; 50 gr di burro; sale; pepe; noce moscata

Una classica ricetta della cucina francese. Solitamente il gratin dauphinois viene servito come contorno ma è possibile anche utilizzarlo come piatto unico. Se non l'avete mai assaggiato, è arrivato il momento di farlo!

Portata principale

4 porzioni

20 min

45 min

facile

399 Kcal

(4.1/5 - 28 voti)
4
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Ingredienti

600 gr di patate
400 ml di latte
1 spicchio di aglio
150 ml di panna liquida
50 gr di burro
sale
pepe
noce moscata

Costo stimato: 2.66€ (0.67€/Porzioni)

Materiale

1 pentolino
1 piatto da forno
Mandolina (facoltativo)

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. (Utilizzate la mandolina per un taglio perfetto)
Riscaldate il latte in un pentolino, aggiungete lo spicchio d'aglio a pezzetini, il sale, il pepe e un cucchiaino di noce moscata. Quando il latte bolle aggiungete le patate e fate cuocere per 10 minuti
Ora fate sgocciolare le patate e disponetele in piatto da forno imburrato
Ricoprite il tutto con la panna liquida ed aggiungete qualche fettina di burro sulla superficie
Infornate a 180C° per 45 minuti.
E voilà il gratin dauphinois è pronto!!

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Consigli:

Posso preparare una versione più leggera del gratin dauphinois? :
Se volete una versione più leggera di questo delizioso gratin dauphinois potete rimpiazzare la panna liquida con il latte che avete utilizzato per cuocere le patate.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 399Kcal

Carboidrati: 36.8g
Lipidi: 24.1g
Grassi saturi: 16.5g
Proteine: 7.4g
Fibre: 2.5g
Zucchero: 8.4g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (304g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Gratin dauphinois, il piatto unico gustoso e facile da preparare

Gratin dauphinois, il piatto unico gustoso e facile da preparare - foto 3

Domande:

Commenti dei membri:

soniamia, 18/12/2021

La proverò senz'altro! senza formaggio non la conoscevo, sembra più leggera! solo una cosa: l'aglio si mette a bollire nel latte? al bollore si toglie o deve cuocere con le patate? grazie

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ottima idea! :-)
Devi tagliare l'aglio a pezzettini e metterlo direttamente nel pentolino con latte e patate (tappa 2). Se non ti piace puoi levarlo prima di mettere tutta la preparazione nel piatto da forno.

paola, 14/09/2021

Buonissimo , mangiato in Francia ma non l'ho mai preparato

(1) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Adesso hai la ricetta per provarlo. Facci sapere se ti è piaciuto! :-)

frid1963, 21/11/2019

Questa versione del gratin senza formaggio non la conoscevo. Mia cognata a Tolosa mette anche il fromage rapee.

(0) (0) Abuso

Risposta Petitchef:

Ciao, volendo si può aggiungere anche il formaggio grattugiato. In questa versione abbiamo preferito non metterlo! :-)

Gnnn, 20/11/2019

Piuttosto pesante.. Tra latte, panna, burro...