Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante

Name: Gratin di radicchio con porri e pancetta croccante
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di radicchio di Treviso, meglio se tardivo; un porro; 60 g di pancetta steccata a fettine; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale e pepe; poca acqua

Un altro modo di mangiare delle verdure! Sono deliziosi!

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4 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

500 g di radicchio di Treviso, meglio se tardivo
un porro
60 g di pancetta steccata a fettine
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
poca acqua

Costo stimato: 4.27€ (1.07€/Porzioni)

Preparazione

Pulire la cicoria e risciacquarlo sotto l'acqua che corre, allargando leggermente gli strati, dunque in in asciugarselo tappandolo con un panno o duscottex.
Tagliare ogni ciuffo in 4 parti nel senso della lunghezza. Pulire il porro, lavarlo, asciugarselo e spezzettarlo al frullatore, compreso anche terzo della parte verde.
Versare in una padella 2 cucchiai d'olio, farlo riscaldare, collegare il porro e rosolarlo per 2 a 3 minuti, aggiungendo l'acqua nel caso in cui tendesse ad attaccare.
Dunque collegare la cicoria, salare, pepare e coprire la stufa, lasciando stancarsi per 7 ad 8 minuti.
Girare i ciuffi di cicoria e fare stancarsi, sempre copertura, altri 5 minuti.
Trasferire le verdure in un piatto resistente al calore, estinguerli sulle bistecche di ventresca e mettere la totalità sotto la griglia del forno per una decina di minuti.Servirvite.

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