INSALATA TIEPIDA DI GRANO

Name: Insalata tiepida di grano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350 g chicchi di grano duro parboiled; 200 g di salsiccia; 1 cipolla piccola; 1 verza piccola; olio, sale e pepe

A noi piace e con l'aggiunta di verdure e salsiccia, come in questo caso, e' un piatto completo e di semplice preparazione.

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

vota adesso

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

350 g chicchi di grano duro parboiled
200 g di salsiccia
1 cipolla piccola
1 verza piccola
olio, sale e pepe

Preparazione

Togliere la pelle alla salsiccia, tagliarla a tocchetti e metterla a rosolare in una padella capiente senza altro condimento, cercando di ridurla in piccoli pezzettini con l'aiuto di una forchetta. Toglierla dalla padella e tenerla da parte al caldo.
Nella stessa padella aggiungere un giro di olio evo e imbiondire a fuoco dolce la cipolla tritata finemente.
Nel frattempo, togliere alla verza le foglie esterne piu' dure, da non usare. Lavare e tagliare a listarelle le foglie piu' tenere, lasciando da parte anche la costola centrale, piu' dura, per altri utilizzi.
Aggiungere la verza nella stessa padella con la cipolla, alzare la fiamma e lasciar rosolare. Continuare la cottura finche' la verza sia bella tenera, regolare di sale e aggiungere un po' di pepe.
Intanto cuocere il grano al dente in acqua salata a bollore.
Scolarlo ed aggiungerlo nella stessa padella con la verza e unire anche la salsiccia.
Spegnere e lasciar insaporire tutto insieme per qualche minuto, quindi servire.

Segnala un errore nel testo della ricetta