Involtini di maiale con piselli

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• una decina di fettine di lonza di maiale 10/15 olive
• 2 cucchiai di capperi
• 4/5 cucchiai di pane grattugiato
• 4/5 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di prezzemolo
• olio
• 300 g ca. di piselli sgusciati
• sale.

Preparazione

• Gli involtini di maiale sono un tipico piatto casalingo. Si fanno anche con il vitello, il pollo ecc. il ripieno può variare secondo le necessità e i gusti. Oggi ne ho scelto uno saporito con olive e capperi.
• Sciacquate le olive e i capperi poi tritateli. Lessate i piselli. In un piatto fondo mettete il pane grattugiato, il formaggio e il prezzemolo.
  
  Distribuite su ogni fettina un po’ di olive/capperi/pane/formaggio/prezzemolo (quantità a piacere).
  
  Passatele nel pane/formaggio/prezzemolo, (cercate di farli aderire bene ), ripiegatele lateralmente, arrotolatele e chiudetele con uno stuzzicadenti.
• Scaldate l’olio in una padella e rosolateci gli involtini, aggiungete un po’ di acqua calda, quando saranno pronti e ben rosolati, (10 minuti ca.) unite i piselli, salateli, lasciateli insaporire e il piatto è pronto.
  
  Ciao.

Domande

Foto dei membri

Commenti