La cicerchia di "Chabba"

Preparazione

• Lessate la cicerchia, dopo averla ammollata e sciacquata bene, per un'ora circa in acqua leggermente salata.
• Nel frattempo preparate un sughetto ristretto con la salsiccia, il dado vegetale e il pomodoro e terminato il tempo di cottura con un mestolo forato trasferite la cicerchia nella pentola del sugo insieme a un po' della sua acqua.
• Finite di cuocerla stando attenta a non farla spappolare troppo.
• Preparate dei crostini di pane che consumerete con la zuppa.