Lasagne con crema di zucchine

Ingredienti

• 2/3 zucchine
• un piccolo scalogno
• pasta fresca per lasagne
• besciamella
• crescenza
• olio
• sale
• grana grattuggiato

Preparazione

• In una padella imbiondire lo scalogno tagliatoa velo, unire le zucchine con qualche cucchiaio d'acqua, salare e far cuocere fino a che le zucchine non risultano morbide.
• Frullare le zucchine.
• In una pirofila, alternare la besciamella, la pasta per le lasagne, la crema di zucchine.
• Tra uno strato e l'altro cospargere di fiocchetti di crescenza.
• Terminare con la besciamella ed una bella spolverata di grana grattuggiato.
• Cuocere in forno a 180° per 30/40 minuti.

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