Tagliare le patate a fiammifero aggiungere le cipolle e strizzare poi i tutto con le mani per far uscire quanta più acqua possibile.
Aggiungere le uova il sale,la farina e il pepe. In una padella antiaderente far scaldare un pò di olio friggere i Leivot fino a doratura completa servire a piacere.