Patate con pomodori secchi

Ingredienti

• Kg. 1 patate rosse
• 3-4 pomodori secchi a pezzettini
• 1 spicchio di aglio tritato
• olio q.b.
• due cucchiai di rosmarino
• un ciuffo di prezzemolo
• pepe q.b.
• una manciata di pane grattuggiato

Preparazione

• Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli e metterle in padella con un pò di olio e farle rosolare. Appena cominciano ad ammorbidirsi,aggiungere l'aglio, il rosmarino, il prezzemolo tritato, un pò di sale,che può anche non servire visto che i pomodori sono già salati,il pepe e i pomodori secchi tagliati finemente.Portare a fine cottura ed aggiungere una manciata di pane grattuggiato e far tostare leggermente.
  P.s. - I pomodori secchi si fanno durante l'estate, ma sicuramente è facile trovarli anche presso un supermercato.

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