Penne alla carbonara con lo sgombro

Name: Penne alla carbonara con lo sgombro
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr penne rigate; 1 scatola di sgombro sott’olio; Olio evo q.b.; Pepe q.b.; 1 peperoncino intero; 1 spicchio di aglio; 1 uovo; Parmigiano grattugiato q.b.

Le penne alla carbonare con lo sgombro è un primo piatto semplice e gustoso. Sembra strano l’accoppiamento dello sgombro con l’uovo ma vi posso assicurare che il risultato è eccezionale!!!

Portata principale

4 porzioni

5 min

10 min

facile

490 Kcal

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65

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Ingredienti

400 gr penne rigate
1 scatola di sgombro sott’olio
Olio evo q.b.
Pepe q.b.
1 peperoncino intero
1 spicchio di aglio
1 uovo
Parmigiano grattugiato q.b.

Costo stimato: 3.59€ (0.9€/Porzioni)

Preparazione

In una pentola soffriggere lo spicchio di aglio e il peperocino con un poco di olio. in un piatto fodo mettere l’uovo e sbatterlo insieme al pepe e parmigiano.
Sgocciolare lo sgombro e quando l’aglio si sarà colorato, toglierlo ed aggiungere lo sgombro, sminuzzato con la l’aiuto di una forchetta.
Fare insaporire qualche minuto e spegnere. Intanto cuocere al dente le penne, scolarle ed aggiungere il tonno con l’uovo. Amlagamare il tutto a fuoco basso.
Spegnere e servire a tavola.

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