Pici con radicchio, Philadelphia e Aceto balsamico

Name: Pici con radicchio, philadelphia e aceto balsamico
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pici; 500 g di radicchio di Treviso invernale; 200 g di Philadelphia; 1 cucchiaio di aceto balsamico; sale e pepe

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

Pici con radicchio, Philadelphia e Aceto balsamico

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Ingredienti

400 g di pici
500 g di radicchio di Treviso invernale
200 g di Philadelphia
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale e pepe

Preparazione

Fate cuocere i pici in abbondante acqua salata, nel frattempo prendete il radicchio lavatelo e tagliato a pezzi di circa 3 cm di lunghezza, lasciatelo umido e fatelo rosolare in una padella antiaderente, salate e aggiungete un cucchiaio di aceto balsamico.
Mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti mescolando spesso. Scolate i pici e metteteli direttamente nella padella antiaderente, aggiungete la philadelphia a pezzetti e mescolate energicamente con due palette fino a che la pasta si sarà condita in modo omogeneo e la philadelphia avrà formato una cremina violetta.
Servitela fumante con un pochino di pepe nero appena grattatato, se vi piace potete spolverizzarla di parmigiano grattugiato. Parere non serve è già buonissima così. Con questa ricetta partecipo al contest Lagostina di Semi di papavero.

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