Risotto alla strega

Name: Risotto alla strega
Prep time: 18 min
Cook time: 25 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: di gamberoni; 400 g di riso carnaroli; 1 spicchio di aglio; 40 g di burro; 40 g di olio extra vergine d'oliva; di brodo di pesce; di sale & pepe; di prezzemolo

Portata principale

4 porzioni

facile

43 min

527 Kcal

Ingredienti

di gamberoni
400 g di riso carnaroli
1 spicchio di aglio
40 g di burro
40 g di olio extra vergine d'oliva
di brodo di pesce
di sale & pepe
di prezzemolo

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Preparazione

Preparazione18 min

Cottura25 min

Tritare l'aglio, unirlo in una padella con olio e burro.
Tostare il riso e sfumarlo con un mestolo di brodo di pesce.
Aggiungere i gamberoni e iniziare ad aggiungere a poco la volta il brodo.
Regolare di sale e pepe facendo attenzione che i gamberoni erano già stati salati e pepati. a fine cottura mantecare con burro e spolverizzate di prezzemolo.