Risotto con gamberi e zucchine

Preparazione

• Sbollenteremo i gamberi e li puliremo lasciando solo la coda. Laveremo la zucchina e la grattugeremo finemente.
• In una padella facciamo rosolare l'aglio e lo scalogno con una noce di burro. Rosoliamo anche il riso per farlo tostare un poco.
• Aggiungiamo le zucchine grattugiate e i gamberi. Versiamo un po di brodo,il giusto per coprire e lasceremo assorbire.
• Man mano si asciuga noi verseremo dell'altro brodo fino a fine cottura.Proveremo si è giusto di sale o meno.
• Qualche minuto prima della fine della cottura uniremo la panna da cucina. Aggiungeremo il formaggio grattugiato e mescoleremo bene.