Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

Name: Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di polipetti veraci; 1/2 scatola di pomodorini da 500 g; olio, aglio, prezzemolo e peperocino; 400 g di spaghetti

La vista è talmente meravigliosa, il gusto è sublime!

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6 porzioni

20 min

facile

Spaghetti ai moscardini [erano polipetti]

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Ingredienti

1 kg di polipetti veraci
1/2 scatola di pomodorini da 500 g
olio, aglio, prezzemolo e peperocino
400 g di spaghetti

Preparazione

Mettere in una pentola, meglio se di coccio i polipetti da soli a rilasciare acqua, dopo 5 a 6 minuti toglierli e buttare l'acqua.
Preparare un trito di prezzemolo e aglio e metterlo nelle teste-sacche dei polipetti.
Far scaldare abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino, unire i polipetti e fare insaporire per 5 minuti, aggiungere i pomodorini, diminuire la fiamma e cuocere il sugo coperto per circa 20 minuti.
Alla fine vi resta un sugo fatto di olio marroncino.
Cuocere la pasta e unirla al sugo, saltare, aggiungere prezzemolo fresco tritato, lasciare insaporire e spegnere.

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