Spaghetti alla carbonara con zucchine e tonno

Ingredienti

• 250 g di spaghetti
• 160 g di tonno
• 3 zucchine
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• Olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe

Preparazione

• Tagliare a rondelle sottili le zucchine e farle rosolare in una padella con l'olio extra vergine d'oliva insaporendole con un poco di sale.
  Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata e portarli a cottura tenendoli al dente.
• In una terrina sbattere l'uovo e unire il parmigiano, unire anche le zucchine bollenti e il tonno ben sgocciolato, versare la pasta appena scolata nella terrina e mescolare con cura in modo che la pasta assorba bene il condimento.
  Insaporire con abbondante pepe nero appena macinato, aggiungere anche delle foglie di basilico fresco sminuzzate a mano e servire subito!

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