In una padella imbiondire l'aglio schiacciato ed il pepe nell'olio extravergine di oliva.
Aggiungere i pomodoi schiacciati e privati dei semi, salare e cucinare a fiamma vivace, cercando di non aggiungere acqua ma di appassire e ritirare i pomodori nel loro sugo.
Una cottura veloce, prende il tempo di lessare al dente gli spaghetti da condire con il sugo ed abbondante prezzemolo tritato.