Mettere nel mixer il pollo a pezzi e tritare grossolanamente, aggiungere gli spinaci precedentemente lessati e tritare ancora, aggiungere il pane grattuggiato e il sale.
Prendere un pugno di impasto e schiacciare con le mani per formare le spinacine, passatele nella farina per limpanatura finale e cuocete in una padella antiaderente, aggiungendo di tanto in tanto un goccio d'acqua sino a cottura 5 minuti per lato.
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