Stavolta in abbinamento con dei bei filetti di merluzzo del nord Atlantico.Scalda burro e olio. Unisci i porri affettati. Cuoci coperto 15 minuti con la fiamma al minimo.
Aggiungi acqua calda al bisogno.Alza la fiamma, unisci i filetti di merluzzo, sale e pepe. Lascia cuocere 5 minuti e riposa coperto per altri 5 minuti.