Polpette di zucca in friggitrice ad aria

Name: Polpette di zucca in friggitrice ad aria
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di zucca (pulita); 1 uovo; 80 gr parmigiano reggiano grattugiato; 100 gr Pangrattato; 1 cucchiaino di Rosmarino essiccato; 1 cucchiaino di Noce moscata; sale q.b.; Olio d'oliva q.b.

Cerchi un piatto autunnale sfizioso che stupisca tutti? Allora non puoi perderti le nostre polpette di zucca cotte in friggitrice ad aria! Con pochi ingredienti semplici e facili da trovare, potrai preparare in poco tempo una deliziosa ricetta vegetariana perfetta per ogni occasione. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con le note aromatiche del rosmarino e della noce moscata, creando un connubio di sapori irresistibile. La crosticina dorata e croccante, ottenuta con il parmigiano e il pangrattato, farà impazzire i tuoi ospiti. Ottime da sole o accompagnate da una salsa yogurt o da una maionese leggera, queste polpette di zucca sono un vero jolly in cucina. Segui la ricetta spiegata passo a passo, provale subito!

Antipasto

3 porzioni

20 min

10 min

facile

342 Kcal

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Ingredienti

400 gr di zucca (pulita)
1 uovo
80 gr parmigiano reggiano grattugiato
100 gr Pangrattato
1 cucchiaino di Rosmarino essiccato
1 cucchiaino di Noce moscata
sale q.b.
Olio d'oliva q.b.

Costo stimato: 4.41€ (1.47€/Porzioni)

Materiale

Friggitrice ad aria
Tagliere
Ciotola
Forchetta

Preparazione

Pulire la zucca e tagliarla a pezzi.
Mettere i pezzi di zucca nel cestello della friggitrice ad aria e spruzzare con un po' di olio d'oliva spray. Cuocere in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180°C (modalità air fry) mescolando ogni 5 minuti.
Una volta cotta, versare la zucca in una ciotola e schiacciarla con una forchetta. Poi aggiungere l'uovo, il sale, la noce moscata, il rosmarino essiccato ed il pangrattato.
Mescolare con una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Formare delle polpette della stessa taglia per avere una cottura uniforme.
Sistemare le polpette di zucca nel cestello della friggitrice ad aria senza carta da forno. Vaporizzare la superficie delle polpette con olio d'oliva.
Cuocere per 10 minuti in modalità air Fry a 190°C girandole a metà cottura.
Le polpette di zucca in friggitrice ad aria sono pronte!

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Consigli:

Quanto tempo si conservano le polpette di zucca cotte in friggitrice ad aria?
Un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.

Posso congelare le polpette di zucca cotte in friggitrice ad aria?
Sì, si possono congelare sia prima che dopo la cottura. Se si congelano da crude consigliamo di metterle prima in freezer in un vassoio e trasferirle nelle bustine da congelazione quando saranno sode.

Che tipo di zucca è più indicato per queste polpette?
Vi consigliamo di usare la zucca delica o la butternut.

Posso preparare le polpette di zucca cotte in friggitrice ad aria senza uova?
Sì, al posto dell'uovo è possibile utilizzare una patata.

Cosa posso usare al posto del rosmarino?
Potete usare salvia o timo.

Quante polpette di zucche ottengo con queste dosi?
6/7 polpette di taglia normale.

Quanto devono essere grandi le polpette di zucca cotte in friggitrice ad aria?
La taglia è a piacere. Potete fare delle polpette normali (come abbiamo fatto noi) se volete servirle come antipasto oppure delle polpettine più piccole se desiderate proporle negli aperitivi. La cosa importante è fare delle polpette di zucca della stessa taglia per avere una cottura uniforme.