Dividere i due cespi di belga a metà per il senso della lunghezza e cuocerli in padella con il burro per 10 minuti girandoli da ogni parte, regolarli di sale.
Cospargerli con il miele e farli caramellare in padella, tagliarli ancora a metà e disporli sul fondo di una pirofila.
Tagliare la pasta sfoglia in eccesso e sistemare il disco di pasta sull?indivia infilando bene il bordo all?interno della pirofila.
Punzecchiare la superficie con una forchetta e cuocere in forno a 200°per circa 20 minuti.
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