Pulite le cipolle ed affettatele finemente, soffriggetele fino alla doratura in olio.
Fatele freddare ed unitevi la ricotta amalgamando il tutto fino a formare una crema, unite poi le uova e continuate a mescolare, aggiustate poi di sale e pepe.
Stendete la pastasfoglia in una teglia in modo da formare dei bordi, mettete sopra la crema di ricotta e cipolle ed infornate a 180°C fino alla doratura, ci vorranno circa 10 15 minuti.
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