Torta salata con peperoni e patate

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 3 peperoni medie
• 700 g di patate
• 200 g di mozzarella
• 2 spicchi d'aglio
• 160 ml d'olio d'oliva
• sale q.b.

Preparazione

• Laviamo e puliamo i peperoni togliamo i filamenti e i semini e tagliamoli a listarelle di 1 cm sbucciamo e affettiamo le patate a fette alte 1 cm in una padella; versiamo l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio sbucciato facciamolo imbiondire leggermente.
• Aggiungiamo i peperoni e le patate aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere con coperchio chiuso per circa 20 minuti, mescolando spesso devono risultare belli morbidi ma no sfatti.
• Prendiamo una teglia foderiamola di carta forno e andiamo a rivestirla con la nostra pasta sfoglia; aggiungiamo i peperoni e patate cotti livelliamo.
• Mettiamo sopra la mozzarella tagliata a cubetti sui peperoni abbassiamo i bordi della sfoglia sul ripieno e decorate con qualche strisciolna di sfoglia e andiamo a spennellare con un pò d'uovo e latte la sfoglia in superficie.
• Passiamo in forno caldo a 180 per circa 30-40 minuti quan do e bella dorata in superficie togliamo dal forno lasciamo intiepidire e serviamo la nostra torta salata di peperoni e patate.

Domande

Foto dei membri

Commenti