Torta salata vegetariana con patate filanti

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisè
• 3 patate grandi
• 2 mozzarelle
• 3 uova
• 50 gr. parmigiano reggiano grattugiato
• 100 ml latte
• prezzemolo
• sale
• pepe

Preparazione

• Stendere il rotolo di pasta brisè e la carta da forno in una teglia del diametro di 26 cm
• Far cuocere in una pentola le patate x circa 20 minuti, a fine cottura pelarle e tagliarle a cubetti.
• Disponete le patate all' interno della teglia aggiungete un pizzico di sale. Tagliate le mozzarelle a dadini e disponetele sopra alle patate.
• In una ciotola unite le uova, il latte, il parmigiano,il prezzemolo,e infine sale e il pepe. Mescolate con una forchetta e ricoprite le patate con questo composto.
• Richiudete i bordi della torta verso l'interno e con i denti di una forchetta, bucherellate i bordi della pasta brisée.
• Infornate a 180° per 30 minuti; a fine cotture prima di estrarla dal forno, fatela riposare 5 minuti a sportello aperto.

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