Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa

Name: Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 7 uova; 1kg di patate; 50ml di olio di oliva; 1 cipolla Bianca

Direttamente dalla Spagna una ricetta facile, veloce e tanto gustosa: la tortilla di patate ( Tortillas de patatas in spagnolo). Parliamo di una ricca frittata realizzata con patate e cipolle, un piatto simbolo della tradizione culinaria iberica. La tortilla di patate si può servire come aperitivo oppure come secondo piatto se accompagnata da un'insalata mista, la preparazione è davvero semplice e vi serviranno pochissimi ingredienti. Provate anche voi questa ricetta economica, grazie al nostro procedimento spiegato passo a passo otterrete una tortilla alta e saporita che tutti adoreranno.

Portata principale

8 porzioni

15 min

25 min

facile

231 Kcal

Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa

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Ingredienti

7 uova
1kg di patate
50ml di olio di oliva
1 cipolla Bianca

Costo stimato: 2.95€ (0.37€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate la cipolla a pezzetti
Tagliate le patate e lavatele.
Poi aggiungete il sale e mescolate con le mani.
Versate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e fatele friggere leggermente. Poi aggiungete le patate.
Lasciate cuocere le patate fin quando saranno dorate, poi aggiungete le uova sbattute precedentemente. (Disponete il composto in modo uniforme nella padella)
Adesso cuocete a fuoco medio per 5/6 minuti poi, con l'aiuto di un coperchio, girate la tortilla e terminate la cottura.

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Consigli:

Quanto tempo posso conservare la tortilla di patate
Un paio di giorni in frigorifero (non di più). Meglio se chiusa in un contenitore ermetico

Posso congelare la tortilla di patate?
Vi sconsigliamo di congelare questo piatto

Quale cipolle utilizzare per la tortilla di patate?
Per questa ricetta si usano le cipolle bianche. Se non le avete potete usare anche le cipolle rosse o quelle dorate

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 231Kcal

Carboidrati: 25.8g
Lipidi: 10.3g
Grassi saturi: 2g
Proteine: 7.9g
Fibre: 1.9g
Zucchero: 2.7g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (179g)

Senza glutine

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Petitchef_IT

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco

Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso

Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:

Riicetta gustosa, assomiglia a una grossa frittata. Bravo chef. Emilia

Rispondere:

Sì, la tortillas è una grande e gustosissima frittata di patate spagnola

Tortillas di patate preparata e mangiata con la famiglia. Ottima, grazie

Rispondere:

Bene. Siamo felici che ti sia piaciuta! :-) Qui trovi tutte le nostre migliori ricette della tradizione spagnola, dai un'occhiata: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-spagnola-ricette-aid-2094

Ottima!! È una cena con amici, e buon vino!! E si fa bella figura!!!

Rispondere:

Hai ragione, la tortilla è davvero perfetta per stuzzicare con gusto! ;-)

Commenti dei membri (14):

Grazia Pisani, 09/03/2023

Buonissima grazie per la ricetta

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Risposta Petitchef:

Prego, Grazia! Ti consigliamo di provare anche le Huevos Rotos, un'altra fantastica ricetta spagnola a base di uova che abbiamo appena realizzato :-)

mafalda_b2020, 11/11/2021

Molto buona...facile da preparare...fatta per una cena con amici....è andata a ruba!! grazie per l'idea

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Risposta Petitchef_IT:

La tortillas di patate una ricetta perfetta per una cena tra amici! ;-)

mary_p2018_1_2, 12/03/2020

.....e cm tutte le Vs ricette, ottima e facile. Grazie

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Risposta Petitchef:

Grazie a te che ci segui sempre! :-)
Qui trovi una selezione delle nostre migliori ricette spagnole, dai un'occhiata: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-spagnola-ricette-aid-2094

M@ry, 30/08/2019

Buonissima... anche aggiungere un po’ di bacon affumicato ha il suo perché

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Risposta Petitchef:

Ciao Mary, la tortilla spagnola non prevede l'aggiunta di bacon. Però se vuoi provare a fare qualche modifica alla ricetta, nessuno te lo vieta ;-) Facci sapere com'è venuta!

Mariya, 09/11/2018

Ottima. La facciamo spesso a casa. Piace molto.

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Risposta Petitchef:

Allora siete dei buongustai. :-) Piace moltissimo anche a noi, Mariya!

26/04/2017

Voi siete veramente impagabili.Vi seguo sempre le vostre ricette sono buonissime

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Risposta Petitchef_IT:

Grazie mille! :-) Seguici anche sulla nostra nuova pagina facebook dedicata alle video ricette: https://www.facebook.com/Petitchef-Italia-Video-1794409484165276/

magnomax44, 26/05/2015

Ottima e vegetariana, 8 porzioni mangiate in tre !

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Risposta Petitchef:

Fantastico. È davvero andata a ruba! ;-)

enza_s2018, 13/10/2022

Buongiorno da Enza, questa di frittata la faccio spesso senza cipolla ma metto una salsiccia sbriciolata mi dai un altro modo di tortila.
Grazie un saluto

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Risposta Petitchef:

Ciao Enza questa è la ricetta classica della tortilla. In Spagna esistono diverse varianti di questo piatto: c'è chi aggiunge le zucchine, i peperoni oppure il chorizo (il celebre salume iberico). Facci sapere cosa proverai!

jessicacossu, 13/03/2020

Il fatto del lievito non lo dicevo per voi, ma rispondendo ad un commento che diceva che sua moglie spagnola metteva il lievito nella frittata.....

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Risposta Petitchef:

Grazie Jessica, grazie per i complimenti! :-)
Non abbiamo utilizzato il lievito per questa ricetta, a cosa ti riferisci?

pitsy, 31/08/2019

Mi pare una frittatona italiana..così dice mia moglie spagnola. La vera tortilla spagnola ha il lievito e rimane molle dentro

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Risposta Petitchef:

Ciao, esistono diverse ricette per preparare la tortilla. Se vuoi puoi condividere la tua sul nostro sito, la proveremo sicuramente! :-)

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